- La Sala de lo Social declara que la empresa vulnera el convenio de hostelería de Bizkaia al imponer funciones que exceden las categorías profesionales
El Tribunal Superior de Justicia del País Vasco (TSJPV) ha prohibido que el hotel Abando de Bilbao asigne trabajos que exceden las categorías recogidas en el convenio de hostelería de Bizkaia, ordenando el cese de la asignación de tareas de cocina y montaje a camareros y personal de recepción.
Según ha informado ELA, sindicato que presentó la demanda, la Sala de lo Social establece que los camareros no deben realizar funciones de cocina, tampoco durante el servicio de desayunos, ni asumir el montaje integral de salones para eventos más allá de las tareas propias de servicio y venta de alimentos y bebidas.
Asimismo, determina que los auxiliares de recepción del turno de noche no deben preparar platos del servicio de habitaciones. La sentencia reconoce que la empresa impone tareas que “exceden las funciones establecidas en el convenio, desdibujando las categorías profesionales y cargando sobre la plantilla responsabilidades que no le corresponden”, según ha indicado ELA.
El tribunal considera que esta práctica supone una “degradación de las condiciones laborales y un incumplimiento del marco convencional”. “Con esta resolución, el TSJPV refuerza un principio que ELA defiende desde hace años en el sector: cada categoría profesional tiene funciones definidas que deben respetarse. No cabe convertir a camareras y camareros en personal de cocina ni trasladar tareas estructurales sin negociación ni compensación”, ha apuntado el sindicato.
ELA ha valorado la sentencia como una “victoria colectiva” de la plantilla del hotel Abando y como un “mensaje claro al conjunto del sector hostelero de Bizkaia: la organización sindical es clave para garantizar el cumplimiento del convenio y frenar la precarización”.
En este sentido, ha anunciado que seguirá trabajando para que la empresa cumpla la resolución y para evitar que se impongan tareas fuera de convenio en otros centros de trabajo.
