El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TUE) dictaminó ayer que el término 'parmesano' no puede utilizarse como genérico para designar a cualquier tipo de queso duro rallado sino que está reservado para el queso producido en Italia bajo la denominación de origen protegida 'Parmigiano Reggiano'.
La sentencia del TUE responde a un recurso interpuesto por la Comisión contra Alemania por considerar que no protegía suficientemente en su territorio la apelación de origen protegida 'Parmigiano Reggiano' y permitía que se comercializaran como parmesano quesos que no habían sido elaborados en Italia.
El Gobierno alemán alegó durante el procedimiento que, aunque era cierto que el término parmesano tenía su origen históricamente en la región de Parma, había pasado a ser genérico y se usaba para designar quesos duros de orígenes geográficos diversos, rallados o destinados a ser rallados.
La sentencia considera sin embargo que Berlín no ha demostrado suficientemente que la denominación parmesano tenga un carácter genérico y que por tanto su uso para quesos producidos fuera de Italia supone una infracción de la norma comunitaria sobre denominaciones geográficas protegidas.
No obstante, el Tribunal concluyó que el sistema jurídico alemán dispone de los instrumentos necesarios para garantizar la protección de las denominaciones de origen protegidas. Por ello, desestimó el recurso del Ejecutivo comunitario y dio la razón al Gobierno de Berlín.
